About the role
Escopo do trabalho
No Soho House, um Cozinheiro de Linha 3 é responsável por garantir que a cozinha funcione sem problemas, preparando alimentos e molhos sem problemas e auxiliando os Chefs Sênior no serviço.
Um Cozinheiro de Linha 3 bem-sucedido é um membro essencial da equipe devido ao conjunto de habilidades diversificadas e especializadas e à capacidade comprovada de executar todos os itens do cardápio adequadamente, desde a preparação até o prato, e oferecer pratos de alta qualidade em todas as estações.
Principais responsabilidades • Conhecedor de todos os itens do cardápio e capaz de produzir pratos consistentes e de qualidade em ambientes de ritmo acelerado e exigentes e em todas as estações • As responsabilidades diárias também incluem o preparo de itens alimentícios na despensa, na estação de fritura e em outras áreas da cozinha, atendendo a pedidos de alergia e alterações específicas nos pratos. • Prepara as estações de acordo com as diretrizes da cozinha e mantém uma área de trabalho segura, limpa, organizada e abastecida. • Produção e execução de prato(s) à la carte. Incluindo ideias para banquetes. • Apoiar o Executive Sous, Sous Chefs e Líderes em reuniões pré e pós-serviço, quando solicitado. • Trabalhar para atingir metas específicas e os Padrões da Soho House para metas de velocidade de serviço e experiência consistente para os Padrões da Soho House para serviço; • Participe dos treinamentos "Cook House" e apoie a orientação e a educação de membros da equipe novos e existentes nas áreas que eles desejam alcançar • Auxilia na limpeza, higienização e organização da cozinha, dos refrigeradores walk-in e de todas as áreas de armazenamento. • Estar comprometido em oferecer serviços de qualidade e conhecimento sobre alimentos. • Desempenha todas as outras funções designadas pelo supervisor ou gerente.
Experiência necessária • Desejável experiência em um ambiente profissional de ritmo acelerado. • Conhecimento em culinária profissional e habilidades de manuseio de facas. • Capacidade comprovada de executar todos os itens do cardápio e preparar e entregar adequadamente pratos de alta qualidade em todas as estações. • Horário flexível e capacidade de trabalhar de manhã, à noite, nos finais de semana e feriados (conforme necessário). • Certificado de manipulador de alimentos. • Comunicador, colaborador e motivador com capacidade de construir relacionamentos profissionais com todos os líderes e com a equipe da cozinha. • Proativo, com espírito de equipe, capaz de trabalhar bem tanto de forma independente quanto em equipe. • Capacidade de realizar várias tarefas e trabalhar em um ambiente exigente e de ritmo acelerado. • Possuir um nível de criatividade para criar receitas do zero, preferencialmente.
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